奢雅法饌 匠呈滋養之味

備受讚譽的星級名廚鄭永麒（Vicky Cheng）——榮獲 《黑珍珠餐廳指南》2026「主廚榮譽獎」 及 《亞洲50最佳餐廳》2026 第二位——於「澳門銀河」帶來其首間法式餐廳「Estuary by Vicky Cheng」，呈獻極致而滋養的現代法式美饌。

Estuary by Vicky Cheng 的靈感喻意萬物流轉、滋養與重生。餐廳的法式佳餚以淡水與鹹水食材兼容並蓄，和諧呈現兩者之間的無瑕融合。清澈湯品與細膩凍凝貫穿整個菜單，訴說滋養身心的主軸；配合發酵、柴火與精油萃取技法，築出純淨而深刻的風味結構，讓味蕾在滿足之餘，仍保留輕盈餘韻。每一道菜體現平衡之道：醇鮮而滋養，精緻細膩而充滿活力，致敬匠心與珍稀在地食材。

這是一場純淨、滿足的饗宴——現代法國烹飪技藝與最高標準的亞洲待客之道在此完美融合。

烹調哲學：兩界之和

坐落於澳門銀河 嘉佩樂的「綠茵亭」，宛如一方都市謐境。在此，酒店行政總廚Stephen Hsu以自然為靈感之筆，創意重塑經典環球暖心菜肴，誠邀賓客入席，展開一段寧靜而深刻的感官巡禮。

這處以都市叢林為靈感的空間，由 Moinard Bétaille 操刀設計，僅設48席。光影交錯間，綠植與屏風巧妙區隔，既保持通透視野，又營造私密氛圍。墨西哥藝術家 Joel Escalona 的紅橡木雕塑點綴其中，為空間注入自然雅趣，完美映襯 Stephen 主廚對風味與地域的細膩探索，營造出一處既令人沉浸又倍感親切的用餐之境。

「漢堡迷」要顛覆各位漢堡迷的味蕾啦！小小的店有大大的堅持，嚴選非基因改造的優質食材，佐以每日新鮮調製的獨門靈魂醬汁，打造包括肉汁噴發的招牌牛肉漢堡；甜辣帶勁的香脆韓式炸雞漢堡；外酥內嫩的深海魚柳漢堡等美味之作。此外，還有香脆扭扭薯條及水牛城辣雞翼等小食供選擇，與漢堡堪稱經典風味絕配。

我們堅持以真材實料，專注呈現每一份漢堡的純粹好滋味。立即到「亞洲美食坊」的「漢堡迷」大口品嚐這份簡單而講究的堅持，「堡」證咬一口就愛上！

風靡全國的輕餐飲品牌gaga正式登陸澳門！我們以一杯好茶、一餐美食，為想要放鬆的賓客打造一個讓生活慢下來的悠閒之所，一處讓全身心享受閒暇的第三空間。

gaga不僅是一個餐飲品牌，更代表一種生活方式。秉承「All Day Chill」理念，通過自然美學及健康美食傳遞休閒生活理念，聯結拉近人與人之間的距離，在快節奏的都市生活中堅持「慢哲學」，打造閒暇愉悅的生活場景。

頂尖巧克力品牌GODIVA源於比利時布魯塞爾，由巧克力大師Joseph Draps一手創辦GODIVA為你準備的甜蜜驚喜無處不在，到訪「澳門銀河」時別忘與你的親友一起分享比利時頂級巧克力GODIVA的奢華口感吧！

陽光池畔餐吧專為下榻澳門銀河 萊佛士的專貴賓客設計，賓客可在此專享定制環球美饌，及由特色服務車呈現的日式精選水果。於室內空間歡享戶外秀麗景緻。陽光池畔餐吧坐落於充滿地中海風情的空中花園，毗鄰私屬無邊泳池。賓客亦可於池畔平台放鬆身心，靜享全日供應的精緻餐飲。

萊佛士大堂吧結合雋永恆久的意大利設計和當代摩登格調，賓客可在此奢享經典時光，享用萊佛士歐式傳統下午茶，以及特色甜品車呈現的多款精選美點。當夜幕低垂，細味一系列經典及創新雞尾酒，同時，聆賞駐場樂手以舉世聞名的手工鋼琴演繹動人旋律，或數步至露台於星光下小酌慢飲。

萊佛士大堂吧匯聚了三位在國際大獎上屢獲殊榮的年輕名廚，包括：行政總廚蘇振强——擁有星級餐廳經驗的法餐藝術家、任樂軒——米芝蓮星級甜品大師、龍子聰——年輕的國際大獎領軍者，必將為賓客帶來前所未有的超凡奢華餐飲體驗。

自助餐的吸引之處，是可以從芸芸菜式中挑選喜愛的美食，而群芳就是一間食物款式齊備且水準甚高的自助餐廳。為了滿足一眾食饕，餐廳特別從世界各地精選食材，炮製出一系列時令美食，包括日日新鮮運到的海産、香濃惹味的印度菜、新鮮的日本料理等，琳琅滿目的選擇，令人目不暇給。特別推介大家品嚐各地中菜，廚師們會選用不同的當季食材入饌，構思出不同菜式，讓味蕾能夠嚐到季節的味道，而當中熱門菜式如佛跳牆則會長期供應，滿足客人的口味。

「名廚都匯」設計時尚，以全自助餐形式提供多款特製的國際及澳葡地道美饌。餐廳共分為6個不同美食專區，各由指定廚師主理，分別設有海鮮區、澳葡及意大利美食區、京川粵菜區、日韓美食區、甜品軟雪糕區及果汁區。這裡供應的荔枝木香烤北京填鴨及地道港式奶茶，是賓客們躍躍欲試的第一首選。如此精心的服務，定必讓你擁有難以忘懷的用餐體驗。

Passion. by Gérard Dubois為你獻上正宗法式包點、濃郁熱朱古力及美味甜品，讓你體驗傳統法式麵包店滋味。 Passion原創於2012年，靈感來自瑞士創辦人Gérard Dubois ---希望把高質素的咖啡茶點及專業態度帶給每位顧客，讓所有人感受到那份真摯熱情。